KHOÁ ĐÀO TẠO NGHỀ BÁNH KEM TRỌN GÓI

• Khoá học đào tạo các kĩ năng làm bánh kem từ cơ bản đến nâng cao cho MỌI ĐỐI TƯỢNG.

Khoá học chuyên nghiệp bao gồm các chuyên đề lớn, học nhiều kĩ thuật để ứng dụng lên các mẫu bánh phục vụ mọi phân khúc khách hàng

Thời gian: 30-35 ngày (Từ 9h-16h30 thứ 2-thứ 7)

NỘI DUNG :

A. KĨ NĂNG CƠ BẢN

Thực hiện lên các mẫu bánh

1. Mẫu bánh kem mini bento (3 mẫu)

2. Mẫu bánh kem vẽ hình từ kem sữa

3. Mẫu bánh kem vẽ từ kẹo đường

4. Mẫu bánh đập pinata xinh xắn

5. Mẫu bánh kem hũ vàng sang trọng/ hoặc cây thông

6. Mẫu bánh tạo hình thú 3d đơn giản.

7. Mẫu bánh kem tạo hình thú chibi đơn giản từ bột giấy

8. Mẫu bánh bắt hoa hàn quốc style nhẹ nhàng đơn giản

9. Mẫu bánh cupcake hoa hàn quốc xinh xắn

10. Mẫu bánh chậu xương rồng xinh

11. Bó hoa tulip siêu xinh

Kĩ năng:

– Lý thuyết nguyên vật liệu, dụng cụ cơ bản cho dòng bánh kem sữa.

– Lý thuyết nguyên liệu làm cốt bánh bông lan, Thực hành nướng cốt bánh bông lan cơ bản

– Thực hành nướng cốt bánh bông lan sữa chua.

– Lý thuyết các loại kem sữa topping, Thực hành đánh kem chà láng cơ bản. Thực hành mix kem thơm ngon ít ngọt

– Kĩ thuật đánh kem phù hợp với nhiều mục đích..

– Kĩ thuật xử lí kem lỗi

– Cách bảo quản kem.

– Cách bảo quản bánh thành phẩm.

– Kĩ thuật đánh kem viết chữ

– Kĩ thuật nặn tạo hình thú chibi từ bột giấy Nhật Bản

– Kĩ thuật pha màu cơ bản style Hàn quốc.

👉Sau giai đoạn 1, học viên có thể hiểu về nguyên liệu, cốt bánh, kem và trang trí những mẫu đơn giản phổ thông, giá thành hợp lí.

B. KĨ NĂNG NÂNG CAO

Thực hiện lên các mẫu bánh:

1. Mẫu bánh kem tạo hình thú 3d nâng cao

2. Mẫu bánh kem trang trí cookie icing

3. Mẫu bánh kem nặn e bé và thú chibi từ kẹo đường (kem bơ)

4. Mẫu bánh kem mix vị thơm ngon, chất lượng (8 vị)

5. Mẫu bánh kem chậu hoa lan

6. Mẫu bánh kem hoa mẫu đơn giấy gạo

7. Mẫu bánh kem hoa hình tròn, hình vuông, hình trái tim

8. Mẫu bánh kem, hoa vuông free style

9. Mẫu bánh kem, hoa quyển sách cổ điển sang trọng

10. Mẫu bánh giỏ hoa

11. Mẫu bánh ấm trà hoa

12. Mẫu bánh bó hoa

13. Mẫu bánh tạo hình váy cưới

14. Mẫu bánh cổ điển

15. Mẫu bánh hoa bánh cưới 2 tầng

16. Pha màu nâng cao

Kĩ năng:

– thực hành 6 loại bánh bông lan thơm ngon:

* bông lan cam

* Bông lan lá dứa

* Bông lan chocolate

* Bông lan trà xanh

* Bông lan trà bá tước

* Bông lan dừa

– Thực hành mix các vị kem chà láng thơm ngon: oreo, xoài chanh leo, caramel, trà xanh, chocolate caphe, caphe rhum, trà bá tước…

– Kĩ thuật trộn kẹo đường

– Kĩ thuật đánh kem bơ thơm ngon

– Kĩ thuật làm ren đường

– Kĩ thuật làm hoa giấy gạo.

– Kĩ thuật chồng tầng bánh kem

– Kĩ thuật pha màu nâng cao style Hàn Quốc

– Kĩ thuật bắt hoa nâng cao chuẩn Hàn Quốc.

– Hoa Hồng đơn

– Hoa hồng cổ

– Hoa hồng anh

– Hoa hồng juliet

– Hoa poppy

– Hoa thu mẫu đơn

– Hoa mao lương búp

– Mao lương nở to

– Hoa mẫu đơn búp

– Mẫu đơn búp nở cánh kép

– Lan tiên búp, nụ

– Mẫu đơn nở cơ bản

– Mẫu đơn nở nâng cao

– Mẫu đơn nở lớn

– Hoa thanh liễu

– Stock

– hoa tulip

– Hoa thược dược

👉học viên được nâng cao kĩ năng, có khả năng thực hiện mẫu bánh khó và cập nhật xu hướng trang trí bánh mới. Kĩ thuật pha phối màu sắc xu hướng mới giúp sản phẩm sang trọng và xinh đẹp. Bên cạnh đó, nâng cao chất lượng cốt bánh và chất lượng kem, tăng lợi thế cạnh tranh với phân khúc khách hàng cao hơn.

Quyền lợi:

Cam kết trong khoá học, ngoài kỹ năng chuyên môn học viên sẽ được tư vấn :

1. Thông tin các nhà cung cấp nguyên liệu, dụng cụ nghề chất lượng, giá thành hợp lí
2. Tư vấn cách tính toán chi phí, định giá sản phẩm
3. Hỗ trợ giải đáp sau đào tạo với các nội dung kiến thức đã học.
4. Hỗ trợ ôn tập sau đào tạo ở khoá sau (theo lịch của gv)
5. Học viên được add vào group lớp học để ôn bài và học tập, trao đổi
6. Được tặng free các lớp online